筛面粉的作用是什么

答案:4 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-24 12:34

提问者网友：温柔港
2021-03-24 05:30

筛面粉的作用是什么

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-03-24 06:45

面粉过筛是为了保持面粉的精细。
　　在烘焙制作糕点和发面食品过程中一定会用到面粉，而面粉经常会由于生产工艺或者久置的原因产生小疙瘩，如果这些疙瘩直接混入蛋糕和发面的面团糊里，有可能会导致面糊的搅拌不均匀，从而导致烘焙失败，做出来的食品口感会很糟糕。
　　所以为了保证蛋糕极致细腻的口感，就要用面粉筛去除面粉（或其它粉类）中的小疙瘩，从而使面粉更加精细，让它更均匀的与其他材料混合，这样做出来的蛋糕和发面食品更加蓬松，口感也更加细腻。

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1楼网友：大漠
2021-03-24 08:45

可能有结成块状的！！

2楼网友：迟山
2021-03-24 08:00

去除结块和杂质，面粉混入空气更蓬松，吸水效果提高。

3楼网友：零点过十分
2021-03-24 07:15

怕生虫了吧....

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