鸡蛋饼的酱料怎么配

鸡蛋饼的酱料怎么配

材料
牛后腿肉300克、花菇6朵(可用香菇)、麻辣花生20克、蚝油1汤匙、六月鲜豆瓣酱3汤匙、干豆豉20粒(可用豆豉酱)。
做法
1、牛后腿肉300克用冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净。
2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒，不可以太大，不然的话做鸡蛋灌饼会影响口感。
3、牛肉粒放碗中，加入1汤匙蚝油。
4、加入1汤匙六月鲜豆瓣酱。
5、用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。
6、花菇6朵提前用温水浸泡至发胀，加入花菇的作用是提鲜，做出来的味道那真叫一个棒啊。
7、泡好的花菇用刀切成花菇粒。
8、黄飞红麻辣花生和里面的红辣椒、花椒放在案板上，用擀面杖擀制。
9、红辣椒和花椒擀成末、花生擀成带有颗粒感的花生粒

面粉，酱油，白糖，味精，，姜，葱，祘，黑胡焦，加适当的水。望采纳！