生菜的营养特点是什么？

生菜的营养特点是什么？

生菜是叶用莴苣的俗称，主要有球形的团叶包心生菜和叶片 皱褶的奶油生菜（花叶生菜）两种。茎叶中含有莴苣素，故味微 苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生 菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生 菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰 素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低，生 菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。