广东的酸甜排骨怎么做,详细些好吗?

有一次去朋友家吃过一个酸甜排骨很好吃,不知道怎么做的,就像是市场上买回来的一样,当时没问朋友,现在也想在家里做给孩子尝尝,大家有知道的吗?

1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好。

　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮。

　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。

注意事项：

　　1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精。

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。

　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

酸甜排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 酸甜排骨的制作材料：主料：排骨320克,青瓜1条 辅料：蒜茸半茶匙,青椒,红椒各一只,酒半汤匙,油1汤匙

教您酸甜排骨怎么做，如何做酸甜排骨才好吃

1.排骨斩开，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌30分钟。

2.烧滚油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，沥去油。

3.青、红椒去籽切块；青瓜连皮洗净，开边去瓤，切2厘米长条，加青瓜腌料拌匀，腌10分钟，沥去醋， 上碟。

4.烧热油1汤匙，爆香蒜茸，溅酒，调入芡汁煮滚，加入青椒、红椒、排骨，烧匀，放在青瓜面上。