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三文鱼鸡蛋羹在一起

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解决时间 2021-02-24 15:52
三文鱼鸡蛋羹在一起
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推荐做法:

  三文鱼蒸蛋羹
  材料:
  三文鱼250克,鸡蛋240克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克
  做法:
  1. 挪威三文鱼洗净,切粒
  2. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净,均切粒备用
  3. 鸡蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹,加入少许三文鱼粒
  4. 蛋羹置蒸锅上,隔水蒸至定型,即可拿出
  5. 坐锅点火,下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下
  6. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀
  7. 再用水淀粉勾芡做成汁,浇在蛋羹上即可
  贴士:
  三文鱼:三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。中医理论认为,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。
  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生,鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有 防 癌 作用,鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

  三文鱼蛋羹
  材料:
  三文鱼 150克
  鸡蛋 2个
  盐 适量
  麻油 适量
  制作方法:
  1.三文鱼剁碎,准备2个鸡蛋。
  2.鸡蛋打散加盐,油搅拌均匀后过筛一次,放在开水锅上。
  3.盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
  4.8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。
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好吃
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