下列食物中属于发酵食品的是（ ） A．酸奶 B．橙汁 C．芝麻酱 D．锦州小
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-09 08:47
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-01-08 14:04
下列食物中属于发酵食品的是（ ） A．酸奶 B．橙汁 C．芝麻酱 D．锦州小
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-01-08 15:29
| 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．其中橙汁属于水果汁，芝麻酱是用芝麻磨成糊状，以及锦州小菜等都与微生物的发酵无关．可见A符合题意． 故选：A |
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