8月采的铁皮石斛会有酸味吗，

这几天刚买的新鲜铁皮石斛，吃起来味道却是酸酸的，卖家说，现在这个时候的石斛都是酸的，这是真的吗

8月采的铁皮石斛因为不到采收季节，所以新的鲜条是会有点酸味。

铁皮石斛虽然一年四季都能采摘，但是必须要在一个合适的时间段里采摘其价值才会最高。铁皮石斛春季发芽，夏季生长，10月即封项不再生长，冬季是养分积累的时期。研究者对不同产地、不同年份、不同采收季节铁皮石斛样品进行测定，确定铁皮石斛的较佳采收期为每年11月至第二年3月为佳。这是因为这个时期的铁皮石斛内光合作用的效果不是很强，富含的氨基酸、维生素和多糖都处于一年中最高，这些药用成分堆积在茎条内，这个时候采摘的铁皮石斛茎杆是最合适药用的，它们所具有的药效会比其他时间段里采摘的效果好。

我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡，我们通常形容为草香味。而那些吃起来有药味、苦味或是酸味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。而实际的嚼食体验是，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。

铜皮石斛，又名：细茎石斛，细黄草。与铁皮石斛很类似。茎高10～20厘米。叶长圆状披针形，长2.5～4厘米，宽7～10毫米，先端钝；叶鞘非灰色不干净状。总状花序具花2～4朵；花淡黄绿色，直径约2厘米；中心萼片线状披针形，两侧萼片稍带镰刀形；唇瓣黄绿色，中心有1褐色的斑点。散布浙江、安徽、广西、云南等地。 中文名：铜皮石斛 习性：花、果期7-12月 高：4-20m 外观：单叶互生；叶柄粗壮 别名：万丈须