香酥奶油夹心蛋卷的夹心怎么做

香酥奶油夹心蛋卷的夹心怎么做

材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)
　　具体做法：
　　1、先将奶油用低温加热到溶解
　　2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
　　4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状
　　5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
　　6、平均放置於烤盘上
　　7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
　　8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成。
　　注意事项：
　　1、卷蛋卷的速度要快，不然就会发硬捐不起来。
　　2、注意火候，不要把蛋卷烤焦。

起酥油.全脂奶粉.糖.一起打到发白 就可以了 不知道是不是你想要的那种追问有比例吗追答起酥油100全脂奶粉20.糖40 打到很白很轻很发 不确定是你要的 但用这个保质期要比其他的长追问是用葡萄糖吗全脂奶粉可用无水奶油代替吗追答奶粉是奶粉 奶油是奶油 奶粉是为了提味道的 起酥油可以用无水奶油代替 糖的话什么都可以 甚至糖浆都可以