喜欢自己醇制葡萄酒，但网上很多传言说自醇葡萄酒喝了会致癌等等的，觉得很疑惑，

自醇葡萄酒除了适量加糖之外，没有任何添加剂，完全自然发酵，为什么反而有毒，工厂醇制的那么多添加剂反而安全？哪位大神能解惑。

因为在发酵过程中虽然看上去只加了糖，但这是个复杂的微生物参与的过程，有可能会产生甲醇等有害物质，酒厂在出厂前会做把关，他们有过滤器甚至可以过滤细菌的那种，或者加入一些二氧化硫杀死细菌。你自己千万别加，量控制不好反而会二氧化硫中毒。如果说欧洲的酒，酒厂也不是随意可以加入添加剂的，当地有法律制约，违反会重罚

自酿葡萄酒是否有害物质超标？很多网友担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。