炖甲鱼汤要放花椒大料么?

炖甲鱼汤要放花椒大料么?

炖甲鱼汤不要放花椒大料。甲鱼汤炖汤本来就是喝甲鱼原有的味道。仅加葱、姜、绍酒等调料去腥即可。　　甲鱼汤是滋阴益气、美容养颜药膳，调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品，用于治疗阴虚内热、盗汗、五心烦热。甲鱼清汤原料：甲鱼1只，火腿2片，生姜、葱少许。甲鱼清汤的做法1．葱、姜洗净；甲鱼剖洗净，切块。2．锅置火上，加入适量油烧热，倒入甲鱼和生姜爆炒后盛起。3．甲鱼用大炖盅盛着，加入姜葱、酒及盐等，隔水大火炖30分钟，再加入清鸡汤、一匙酒、火腿等。再隔水炖1小时，转慢火炖30分钟。功效：滋补强身，补虚，补阴、温体、生血。