红烧牛肉没焯水好吃吗

红烧牛肉没焯水好吃吗

主料
牛肉
600克

辅料
盐
适量
红枣
4个
八角
1颗
桂皮
适量
山楂
4片
陈皮
1块
姜
1块
老抽
适量
萝卜
400克
大葱
80克
步骤

1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8.煮开后转高压锅，定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅，大火烧开，转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
小贴士
1. 牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。
2. 你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅，一切由你随意主宰。

红烧牛肉要焯水。 补充 红烧牛肉的做法 主料：牛肉 辅料：土豆 大葱 胡萝卜 姜片 八角 红辣椒 桂皮 草果 冰糖 味精 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。 炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。 放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。 放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。 转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。