除去了真空包装的月饼需怎么保存

除去了真空包装的月饼需怎么保存

你好，真空包装的月饼拆封后未能一次性食用完，应当注意防潮（为了保持口感），还应注意防腐防氧化，所以应当注意密封避光保存，最好能够放冰箱里低温保存。
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月饼可真空包装，可以增加月饼的保质期。 　　真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。