自制素藕夹怎么做好吃

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解决时间 2021-03-19 21:20

提问者网友：贪了杯
2021-03-19 14:52

自制素藕夹怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：蓝房子
2021-03-19 16:02

－准备食材－

藕一节
小芹菜适量
盐一勺
水：面粉：生粉 10：5：1
－步骤－

1.藕片夹菜备用：藕切片，两片中间不要切断，留着夹菜。小芹菜切末，不要太大，拌油盐酱等调料。再把小芹菜全部夹入藕片中。

2.调浆糊：把面粉和生粉，按比例倒入水中，够用就行，太多浪费。搅拌成糊，筷子挑起来不会马上掉落就可以了。
3.炸藕片：把夹好菜的藕夹放入面糊，两面裹匀，放入油锅小火炸。

4.翻面：一面炸成金黄色就翻一次，不时看一下，以免炸糊。

5.完工装盘：两面都炸成金黄色就可以出锅啦！
－小贴士－

藕比较粗的，可以切成两半，细的就不用切了。小芹菜被我夹完了，可以用其他素菜代替，我觉得生菜就很漂亮！炸的时候掌握好火候及时翻动就可以啦！
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