什么是蜂胶，蜂蜜能代替蜂胶吗？

什么是蜂胶，蜂蜜能代替蜂胶吗？

蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽处、花蕾处、创伤处采集的树脂类物质，经蜜蜂注入其腺体分泌物，反复加工转化而成的胶状物质。

蜜蜂生产蜂胶的原料是胶源植物的分泌物——树脂类物质。

采集树脂，是蜜蜂艰苦、繁重、技巧性很强的劳动，一般由壮年蜜蜂担任，称为“采胶蜂”。它们的任务是采集、加工、转化、利用蜂胶。

通常情况下，一个拥有几万只蜜蜂的蜂群，每天只能采集 0.2克 左右的树脂类物质，经过蜜蜂反复的加工过程，才转化为蜂胶，可见蜂胶之珍贵。

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蜂蜜是蜜蜂的主要产品、它是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。

我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜。

甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

蜜源充足，气候正常时，工蜂是不会去采集甘露蜜的。一旦气候恶劣，蜜源中断时，工蜂就会采集甘露蜜。

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以上是二者的区别，很明显蜂胶珍贵

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再说蜂蜜的营养价值：

新鲜成熟的蜂蜜含有70%以上的转化糖（葡萄糖和果糖），少量的蔗糖（5%以下），酶类，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，抗菌素类的物质。因此，食用蜂蜜就不同于食用蔗糖。这是因为蜂蜜首先是天然的珍品，是绿色无公害食品；二是它含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于婴儿、老年人、病后恢复者来说尤为重要；三是蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。
经常服用蜂蜜，能帮助消化，增强记忆力。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍；VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。
服用蜂蜜要讲科学，否则不正确的服用方法会使蜂蜜失去营养补品的价值。首先对蜂蜜来说，没有生熟之分，只有成熟与未成熟之分。因此，买回家的蜂蜜万不可蒸、煮、熬来达到所谓的"熟"，这样会把蜂蜜中大量的营养成分如维生素、酶类等破坏掉，失去高级营养补品的作用。食用蜂蜜应选含水量在20%以下或波美度在420以上的成熟蜜，食用时用温开水（400C左右）冲服即可。

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然后说蜂胶的营养价值：

蜂胶保健效果明显，食用蜂胶不应间断。卫生部2002年3月5日卫法监发[2002]51号文件公布：蜂胶是可用于保健食品的物品。以蜂胶为主要原料加工生产的保健食品，具有免疫调节、改善睡眠、调节血脂，调节血糖、改善胃肠道功能、辅助抑制肿瘤、抗疲劳、延缓衰老、抗氧化等多方面保健功效。
蜂胶中含有二十余类、三百多种天然成份，蜂胶的主要功效成份是黄酮类、萜烯类等天然化合物。蜂胶保健食品，作为饮食黄酮类、萜烯类等化合物的不足的有益补充，调节机体生理功能，发挥保健功效。
蜂胶保健食品温和有效、性平无毒，四季皆宜，可以放心食用。大量实践证明：常食蜂胶保健食品，有益于人体健康。需要注意的是，过敏体质者慎用。

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最后提醒，购买蜂胶蜂蜜产品谨防假冒伪劣。
参考资料：中科院蜜蜂研究所，中国蜂产品协会

1、蜂胶是蜜蜂顺应自然的产物 蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽或花蕾处采集的树脂类物质，掺入其上腭腺及蜡腺分泌物，经蜜蜂反复加工而成的胶状物质。 蜂胶的来源和形成机制，在养蜂学科尚未彻底明了。阐明蜂胶对蜂群所起的作用，既在养蜂生产实践中有重要意义，亦具有理论探讨的价值。 蜂胶是近代才开始研究利用的蜂产品之一。但是却已存在若干万年了！对人类来说，这是一段很长的时间，但对于蜜蜂来说，则短促得多。在有人类生存的痕迹以前很久直至在蜜蜂开始生产蜂胶以前很久，蜜蜂就已经存在了。 在新生代时期，就有蜜蜂。那刚，由于蜜蜂和其它同类昆虫——如胡蜂一样，它们并不需要蜂胶。它们并不为如何度过严冬而烦恼；反正年年冬天都死光，只有肥壮而受了精的蜂王（母蜂），才藏在什么隐蔽的地方进行冬眠，以度过严冬而继续生存下来。当每年温暖的大气再来到时，它就苏醒过来，又重新开始新的生活周期。 当蜜蜂进化到新的群居生活，整个群体得以继续生存时，它们得做出不少创新，其中就有蜂胶的“发明”。为了它们的那个有组织的社会和自我生存，蜜蜂需要保护剂和药品，以祛除各种病虫害而有效地保护自已。于是蜂巢就成为最早、最古的制药厂，生产出蜂群所需的保健品——蜂胶。 在漫长的生物进化过程中，每一种生物都以其特有的方式不断适过外在变化过程中的环境。西方种蜜蜂在群居生活过程中“发明”了蜂胶，而东方种蜜蜂迄今尚未具备采集、加工和利用蜂胶的本能，但也世代繁殖了千万年。蜂胶对蜂群的生物学作用究竟如何，谜底还未揭晓。 早在三千多年以前，古埃及人已经认识蜂胶，记载在与木乃伊同期保存下来的有关医学、化学和艺术的纸草书中。 二千多年前，古希腊科学家亚里土多德（公元前384－322年）观察蜂群时也发现蜂胶，他在传世名著《动物史》第9卷第14章记述了蜂胶的来源和在蜂群的作用，并指出这种具有刺激性气味的“黑蜡”可用于治疗皮肤病、刀伤和化脓症。 古罗马百科全书《自然史》的作者普林尼（公元23-79年）指出，蜂胶是蜜蜂采集来的柳、杨、栗树和其它植物新芽分泌的树脂。他在该书第22卷第50章记述，蜂胶可镇止神经痛、肌肉硬结肿块和拔除异物。 诞生于一千年以前的阿拉伯医学家伊本·西那（又称阿维森纳），在他的名著《医典》中将蜂蜡区分为纯蜡和黑蜡，黑蜡即蜂胶，他描述了蜂胶的特征和用途“当拔除身上残刺断箭后涂以蜂胶，消毒伤口和消肿止痛，神效”。可见古代人观察蜂群时就已经发现蜂胶，并认为会蜂像采集花蜜和花粉一样，从植物采集得粘性物质（蜂胶）运回蜂巢，亦即说明蜂胶来源于外界植物。 2、蜂胶是动植物双重功能优势的有机结合 近代许多学者证实，蜜蜂采集蜂场近处的针叶树或阔叶树所分泌的树脂作为蜂胶的来源。 《蜜蜂世界》杂志在1956年第2期发表过一篇《蜂胶采集蜂及其活动》的论文，作者meyer用人工胶源对蜜蜂采集胶粒的过程做了生动的描述。通过八幅照片显示，一只蜂胶采集蜂用它的上颚咬下一颗胶粒，用两前足把持住。再用一只中足伸向口器下的两前足，然后它用这只中足把胶粒送到同侧后足的花粉筐。当它将胶粘向花粉筐上填装的同时，又伸出前足去探索新的胶粒。 大家知道，工蜂的后足较长，胫节端部党肩，外测表面略凹陷，边缘有长毛，形成一个可以携带花粉的特殊装置，叫花粉筐。蜜蜂采集到的花粉或蜂胶，就集中在这里做成团。 一只蜜蜂反复剥离胶粒和向花粉筐中装填要花很长时间，并常被回巢所中断。飞回蜂巢不是卸下采集的蜂胶，可能是采胶的地方缺乏粉蜜而飞回去进食。最后才能满载蜂胶回到需要的所在，等候其它需用蜂胶的蜜蜂帮助它把蜂胶从花粉筐中取出使用（可能要等候1小时或几小时才能卸完）。 蜂胶采集蜂通常是蜂群中较老的工蜂，它们的任务是采集、加工和利用蜂胶，青年和幼年蜂从事筑巢和哺育等内勤工作。通常蜂胶采集蜂均在上半天出巢采集，回巢后用蜂蜡和上颚腺分泌物调制粘稠的蜂胶，在下午4时以后用蜂胶来加固巢脾和填补缝隙等。 其它工蜂偶尔也利用蜂胶，但它们也做蜂巢内勤工作，不同于“蜂胶采集蜂”专司蜂胶的采集、加工和利用。担任采胶工作的蜜蜂，不是专一不变的。蜂胶采集蜂容易变为花蜜采集蜂，并且也可以再成为蜂胶采集蜂。 为什么蜂胶采集蜂的活动不易为人们察觉呢？这可以通过算一笔细账来解释：若以每群蜂每年采集树脂100g计（回蜂巢后混合蜂蜡、花粉等夹巢物可使蜂胶总量增加），每年有3个半月时间可供采集，则每群峰每天只要带回1g树脂类物质。现已查明一只蜜蜂一次飞行约带回树脂10mg，如果一只蜜蜂一天飞行3－4次，带回树脂应为30－40mg，因此在一个蜂群里同时采集蜂胶的蜜蜂仅有25-34只。