古人酿酒的初衷，不知道当初古人酿酒是为了干什么

古人酿酒的初衷，不知道当初古人酿酒是为了干什么

因为古人的饮用水不干净，经常引发各种疾病。后来发现树洞里动物储藏的水果在雨季过后，经过发酵居然别有风味，重点是这种饮料可以代替水，且干净健康。（酒精的作用）后来就慢慢研究酿酒的方法，流行起来。
国外甚至有用啤酒来刷大街的记载，可见最早的酿酒技术不单是一种饮料制作方法，也是一种净化水源的技术。

祭奠天地

个人觉得和臭豆腐的缘由差不多，偶然粮食或者剩饭发酵了，流出了酒，古人喝了一下，觉得挺好喝，慢慢就有了酒。