火锅如何让鸭肠又脆又化渣

火锅如何让鸭肠又脆又化渣

杨肥肠小火锅杨肥肠小火锅应该算是绵阳很有名气的一家小火锅，在绵阳的东南西北都有他的分店，吃的人自然也很多。能在一座城市开多家分店，很重要的就是味道好而且价格便宜，分量也足。其中一家“美好未来”的店，已将小火锅做成了大火锅的规格，店面和服务都比其他小火锅店要好很多 地址：杨肥肠小火锅总店在花园南街，高水、沈家坝、高新区、跃进路都有分店 推荐菜品：肥肠、香菜丸子 人均消费：25—40元 环境指数：★★★★★ 邓氏小火锅 爱他的人提起“邓氏小火锅”总是抑不住的赞美之词。菜品种类多，份量小但价格便宜。名叫小火锅，自然是一个人也可以坐一桌独自享受，如果人多，楼上宽敞你随便畅吃畅饮。最重要的是，味道不像很多火锅吃久了就有油腻感，邓氏的味道层次分明，麻、辣、香丝丝入味却又层层展开，让味蕾全方位享受着小火锅带来的快乐。还有服务也是让老顾客钟情的一个地方，去了有种到家的感觉。 地址：长虹大道南段102号（御营坝） 推荐菜品：酥肉、鱿鱼、耗儿鱼人均消费：20-40元 环境指数 好又鲜小火锅通安巷算是一个吃客的集中地，能在这儿扎根的食店应该说都是各有其特色。好又鲜小火锅在很多年前就有了，他有自助也有点菜，价格便宜分量足是一大特色，而且名字和大超市好又多相近，吃过一次就忘不掉他的名字。因为有便宜的自助式火锅，自然会吸引很多学生和工薪一族，他们的排骨和牛肉味道不错，每次服务员刚端出来就会被抢光。除了菜品，小吃和水果也很不错。 地址：沿江东街附近 推荐菜品：香辣排骨、牛肉 人均消费：15-30元 环境指数：★★★ 丕记鲜兔火锅主营鲜兔火锅店面不大，刚开张那会可谓是人满为患，现在很多时候也要排位置。除了鲜兔火锅当然也有干锅一类的，算是比较地道的小火锅。环境一般，但是味道应该算是绵阳兔子火锅里面比较好的。现在沈家坝和星河湾旁边开了分店，但很多朋友还是比较喜欢去总店，毕竟吃的不单是味道还是一种回忆。 地址：中心医院后大门，卫生巷与马家巷之间 推荐菜品：鲜兔火锅 人均消费：20-30 环境指数：★★★ 旺客清油小火锅 第一次看到清油火锅时，就邀请家里人一起去品尝了一下，因为牛油火锅吃惯了，感觉还是清油火锅相对清淡，没有那么腻人。入口的第一感觉是爽口，虽然花椒飘在火锅面上密密麻麻，但吃过后你才会发现，这种麻是不同的一种味道，感觉有清澈的泉水，很清爽。其实这就是青花椒的风味。而且这个火锅具备了麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，又具备清油火锅清香、爽口、化渣几大优势。 地址：剑南路西段、芙蓉汉城三期 推荐菜品：鳝鱼、毛肚 人均消费：40-50元 环境指数：★★★★ 九香鸭肠王 有时候吃小火锅吃的就是一个热闹，吃的就是随性和洒脱，不用担心分贝太大影响了形象。在这儿吃着火辣辣的小火锅，周围人声嘈杂，再看看那里一个个都吃得惬意，自然胃口也就大开。夹根新鲜的鸭肠在滚滚红汤中来回轻荡，由肉红变成白嫩，再在香油碟中占味入口，脆香爽口，回味无穷。 地址：西山东路40号家属区旁 推荐菜品：鸭肠、绿色毛肚 人均消费：20-40元 环境指数：★★★ 美食美客 美食美客的前身是大西门的满意火锅，开了十几年了，味道还是那个纯香的小火锅味，但是环境却是有了翻天覆地的变化。堂子不大，但是有点别致和温馨，特别适合人少时候去，不像大火锅那么公式化，有一排特别的对坐，更有亲切的感觉。小情侣去那儿吃吃也不错，消费也很便宜。 地址：御营坝富临阳光新城旁 推荐菜品：麻辣牛肉、鲜毛肚 人均消费：23-35元 环境指数：★★★★ 鲜又多小火锅 刚介绍了好又鲜，现在又是鲜又多，综合一下就成了名副其实的好又多小火锅。其实，经营了很多年的鲜又多小火锅，跟好又多超市还有几分共同点：一样很受绵阳人的欢迎，一样是价廉物美。鲜又多的素菜最便宜的才一块钱，荤菜也不贵。而且味道还巴适。有些绵阳人不管春夏秋冬，每周都要去吃上一次才觉得舒坦。 地址：长虹大道南段（御营坝邓氏小火锅旁） 推荐菜品：嫩牛肉 人均消费：20-30元 环境指数：★★★

先用小苏打加水泡几个小时