葱绿葱白谁更有营养？

葱绿葱白谁更有营养？

葱绿更有营养。
　　中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，中医养生。而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。
　　如果买回来的葱叶，很老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。

营养样的 葱白刺激性比较大 味道也大

葱白有营养啊： 葱，是常用的调料，也是传统的中药。传说是神农氏尝百草时发现的，虽然未必可靠，但在汉代的《神农本草经》中，确已正式作为药用。 葱的药用部分指的是近根部的鳞茎，称为葱白，其气味辛辣，性温，有发汗解表、散寒通阳的功效。现代药理研究表明，葱白有发汗解热的功效。可健胃、利尿、祛痰。其中，葱白所含的葱蒜素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌，均有一定的抑制作用。 冬季因受冷，易风寒感冒、鼻塞流涕。可取连须葱白30克，煎水分2次温服，服后吃热粥1碗，盖被待微微出汗后症状即可减轻。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成“姜糖葱白饮”服用，效果更好。古方有“葱豉汤”，即葱白与豆豉煎汤，对病情较轻的风寒感冒有效。民间也有用葱根、白菜根、萝卜根同煮汤，称为“三根汤”，在冬季饮服用来预防感冒。 此外，因受凉引起的咳嗽，也不妨取葱一试：用连须葱白15克、梨子1个、白糖30克，水煎，吃葱吃梨并喝汤。就连胃口不好、吃饭不香时，在蔬菜中加点葱同炒，或单用葱白10克煎水喝，都有健胃的功效。 葱白也可外用。用葱白1根、独头紫皮蒜1个，去皮洗净，共同捣烂如泥，敷在鸡眼上。一般4～5日后，鸡眼处将变黑，再隔1～2日即可脱落（本方对轻度鸡眼有效）。还可将葱白捣烂，加入等量蜂蜜混匀，外敷，用于治疗化脓性感染。治疗小便不通可将葱白切碎，加等量的盐炒热后，用布包住，热熨肚脐和下腹部，冷后炒热再熨，1日1次。或用大葱500克捣烂，加入麝香0.9克调匀，反复热熨腹部，均有一定效果。