煮嫩胡豆泠水下锅还是开水下锅好?

煮嫩胡豆泠水下锅还是开水下锅好?

前言许多人都吃过蚕豆，但很少有人知道蚕豆分成软荚和硬荚，软荚的嫩蚕豆我们都是连着豆荚一起煮着吃，一般都是取末成熟的嫩蚕豆，把豆荚两端的筋丝撕去后，把嫩蚕豆放盆里，加少许水搓洗一会，这样可以洗去蚕豆表面的灰尘和绒毛。煮的时候是连荚带豆一起煮。煮嫩蚕豆荚我们一般都会配一些腊肉，有的人喜欢既放腊肉又放腊肠，我家LG就是这样的一个人，今天煮嫩蚕豆的时候特别交待一定要放一些腊肉和腊肠。这样一锅菜既有腊肉又有腊肠，而且还有鲜嫩的蚕豆，煮这样一锅菜就不用再做其它菜了。