加拿大冰酒的加拿大VQA

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解决时间 2021-03-23 00:41

提问者网友：書生途
2021-03-22 13:23

加拿大冰酒的加拿大VQA

最佳答案

五星知识达人网友：躲不过心动
2021-03-22 13:59

加拿大酒商质量联盟 (VQA) 是一种规范产区或葡萄酒原产地名称系统，参照了欧洲大葡萄酒产区60多年历史的
生产标准。在加拿大，冰酒生产受VQA法案和条例的监管。从葡萄园到最后装瓶，所有环节均有严格的标准并在VQA检察员的严格监督下进行。具体规定涵盖葡萄类别、采摘程序、酿制以及出产前检测。在未经VQA认证下，任何葡萄酒都不得在标签上带有 ”Icewine” 字样。违规者将会被省级法庭控罪，并处以10万加币以下的罚款。

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1楼网友：深街酒徒
2021-03-22 14:22

VQA—加拿大酒商质量联盟（Vintners Quality Alliance），它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者由此可判定该葡萄酒来自加拿大。安大略省于1988年开始执行VQA标准，而英属哥伦比亚省于1990年开始。而从2000年开始，VQA由一个自愿的标准组织变成一个强制的法律体系。白葡萄品种：威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling），琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、白比诺（Pinot Blanc）等
红葡萄品种：梅乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）、品丽珠（Cabernet Franc ）、黑皮诺（Pinot Noir ）等采摘和压榨温度不能超过－8℃，并且在采收期间，必须是连续三天的气温低于零下八度；
采摘时间必须在黄昏后、黎明前；
葡萄汁白利糖度必须在35度以上；
残留糖必须达到125克/升；
发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度；
所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种植园或酿酒厂生产；
冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后。

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