排骨焖青豆的做法，排骨焖青豆怎么做好吃，排骨

排骨焖青豆的做法，排骨焖青豆怎么做好吃，排骨

排骨焖青豆的做法
[材料]排骨250克，青豆150克，蒜子、油盐等配料适量。
[做法]
1、排骨洗净，剁成小块（越细越好），青豆洗净，蒜子剥皮切片。
2、大火起锅，下油适量，放蒜片爆香，再把排骨和青豆一齐倒落，急炒片刻，加水适量，煮滚后，盖上盖，转中火或小火焖约半小时，调味，上碟。 此菜味鲜有嚼头，也可以清蒸（清蒸较甘甜）。

材料：排骨1.5-2斤，青豆1把。 调料：（海天）草菇老抽，味极鲜（欣和），料酒，盐，炖肉料1包（我用的是老庞家炖肉料，大润发就有卖），香葱1棵。 准备：1）锅中添冷水，放排骨，大火烧开，关火。将排骨捞出，放入容器内，加老抽，味极鲜（少量），料酒腌制，凉透后用保鲜膜封好，放入冰箱内一个晚上。 　　2）青豆先用温水过一遍，然后放入碗内，加冷水，泡一晚上。 　　过程：锅烧热，放油，加入排骨，连同容器内的腌料一起倒入锅内翻炒片刻，加水没过排骨，加泡好的青豆和炖肉包，大火烧开后，转小火炖40-45分钟，加少许盐（多少视口味而定）。开大火收汁，关火，加鸡精，切碎的葱花，装盘出锅即可。