油酥是什么东西

油酥是什么东西

油酥是：
面粉中加食油搅拌，烙熟后发稣的（食品）。

鸡蛋灌饼油酥：
一、盆中倒入适量面粉，打入鸡蛋。其中一半面粉慢慢加入沸水，用筷子搅拌成絮状，另一半面粉慢慢加凉水，也用筷子搅拌成絮状。

二、把沸水和的面和凉水活的面混合再一起，揉成成光滑的面团，盖上盖子饧三十分钟。

三、制作油酥：碗中倒入适量面粉备用，锅中倒入适量食用油烧至七成热，将热油慢慢倒入面粉中，用勺子搅拌均匀制成油酥放凉备用。

四、锅烧干后，倒入适量的食用油，把油烧热，直接倒入面粉中。

扩展资料普通油酥：
原料：
面粉50克、猪油50克。
做法：
1、面粉和猪油的比例是1：1；
2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。
参考资料油酥＿百度百科

油酥的做法：原料：面粉50克、猪油50克（植物油也可，不过效果稍差些）。做法：1、面粉和猪油的比例是1：1的，所以就按这个去做吧；2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可，是不是很简单呢？