蛋白酶为什么不被自身催化分解

蛋白酶为什么不被自身催化分解

蛋白酶是一种特殊的生物催化剂，是用来催化别的物质加速化学反映的，是别的物质而不是自己。如果它把自己都分解了，哪还有这种东西。这就好比下面的一个故事
科学史上曾经有这样一个传说：
一个年轻人想到大发明家爱迪生的实验室里去工作。爱迪生接见了他。这个年轻人满怀信心地说
“我想发明一种万能溶液，它可以溶解一切物品。”
爱迪生听罢之后，惊奇地说
“那末你想用什么器皿放置这种万能溶液呢？它不是可以溶解一切物品吗？”
年轻人哑口无言。