慈禧太后最喜欢吃什么佳肴
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-20 21:37
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-03-20 13:30
慈禧太后最喜欢吃什么佳肴
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-03-20 13:38
据曾在慈禧太后身边任职的女宫德龄回忆，慈禧晚年爱吃的菜中，有一味樱桃肉，是慈禧特别中意的一味菜。德龄说，樱桃肉的制法是，先把上好的猪肉切成棋子般的小块，加入调味品，再和新鲜的樱桃（没有新鲜的，也可用蜜饯的或制过的樱桃，先放在温水里浸到跟新鲜的一样好看鲜嫩）一起装在白磁罐里，加清水，在温火上慢慢的煨，约10个钟头，肉也酥了，樱桃的香味也出来了，尤其是它的汤，真是美到极点。笔者又在的金庸的《天龙八部》中看到他提到一味樱桃火腿，金庸没有写出制法，只说它娇红香，颜色既美，且别有天然的清香。樱桃肉、樱桃火腿，不知道今天有哪间酒家制做有这些佳肴呢？
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