安子鱼烧莴笋做法

安子鱼烧莴笋做法

一、材料
安子鱼1条、生抽1汤匙、老抽1汤匙、醋1汤匙、干辣椒5克、葱2段
二、做法
1、洗净的鱼用盐腌制。
2.鱼对半一切，辣椒生姜切好待用。
3.热油炸鱼。
4.炸至两面金黄。
5.把鱼扒一边，爆香辣椒和姜。
6.烹入少许老抽上色。
7.加适量的水，煮至入味。
8.用生抽 糖 醋调味，大火收汁，撒葱花即可。

木耳山药炒莴笋——春季吃正好适合 1. 黑木耳用水泡发，涨大后摘去蒂部，清洗掉杂质，撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净。 2.戴上手套，将山药去皮，冲洗干净。切小片，并用清水浸泡，以防止氧化变黑。 锅中水烧开，下入莴笋片和山药片，1-2分钟后捞起。再放入黑木耳，煮2-3分钟后捞起沥干。 3.锅洗净，加适量油，油热后下入黑木耳莴笋片山药片，加适量盐，快速翻炒均匀。 最后撒入枸杞略炒即可。 红烧昂子鱼 昂子鱼收拾干净，把锅擦干，用生姜片抹锅内面。放油将鱼滑入，稍微煎后翻翻，放黄酒加水，整瓣大蒜拍裂放进去，煮开以后，放生抽、鸡精、少量糖，等水差不多干了，收汁起锅装盘。