怎么用高压锅做黄焖鸭

怎么用高压锅做黄焖鸭

1.准备材料
2.鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片
3.锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）
4.把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平
5.把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

高压锅焗鸭的做法步骤 第一步 1.鸭腿两只用水浸泡至少半个小时，完全去除血末 第二步 2.用牙签扎上小洞以便入味 第三步 3.用盐抹遍鸭腿 第四步 4.倒入烧烤调料 第五步 5.加入适量蚝油，白糖，生抽，料酒用手给鸭腿做个按摩更入味，最后放入姜和蒜腌制3个小时以上 第六步 6.把葱段放入电压力锅底部 第七步 7.把腌制好的鸭腿放在葱段上 第八步 8.把腌渍鸭腿的料汁也倒入电压力锅中 第九步 9.盖好压力锅，选定食材“鸡鸭类”，按下“开始”电压力锅进入烹饪状态 第十步 10.香喷喷的鸭腿出锅了 烹饪技巧 鸭腿要事先泡好，完全去除血末，这样做出来的鸭肉口感才醇香。