鱼汤面 面条怎么做好吃又简单
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-03 07:54
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-03-02 23:02
鱼汤面 面条怎么做好吃又简单
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-03-03 00:21
鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，
陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。
陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。
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