为什么酱油不会被冻住?

为什么酱油不会被冻住?

要冻结，首先就要达到该液体的必点
大家都知道水的冰点在0度 所以就可以结冰
但酱油要0度以下。
其次混合物的结晶点永远比纯净物的高。特别是酱油中含有很高的盐分。海水的冰点比淡水低得多，因为含盐的缘故；在冬天，路面结冰的时候在地上撒盐都可以促进冰的融化。所以酱油含盐量挺高，冰点低。
在冰箱中，酱油也就不会结冰了。因为温度没降到酱油的冰点，水是0度，酱油更低，因为浓度大

酱油中有大量的电解质，比如盐，这样，他的冰点就会下降，以至于在冰箱内也不结冰。
事实上，人们常在雪后的马路上撒盐，来化冰。