银雪鱼都什么用处拉？

香煎银鳕鱼：

原料：银鳕鱼一块 鸡蛋黄一只 盐 味精 胡椒粉 料酒 李锦记蒸鱼豉油 生抽 生粉

制作方法：

　　 、超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。

　　2、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

　　3、取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

　　4、取一枚鸡蛋，蛋黄留用，蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里，搅匀。

　　5、将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。

　　6、将生粉倒入盘中，用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。

　　7、煎锅烧热，倒入色拉油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，开大火催一下，目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

　　8、煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上，斩件装盘，就可以大块朵颐啦。

　　9、在吃之前别忘了还有沾汁哈。炒锅烧热，倒入少许色拉油，将适量的李锦记蒸鱼豉油烧热即可。不过我总觉得李锦记蒸鱼豉油有点偏甜，所以我还会加入少量的生抽。

可以用冬菜清蒸，好吃！

最好是拍粉煎这样能保持营养成分

可以制作香煎，清蒸，锅仔，明炉其味道鲜美