赤砂糖和红糖

赤砂糖和红糖

红糖，是蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。天然食品，也叫板糖、红板糖。白砂糖、粗砂糖、绵白糖、赤砂糖都是现代工厂生产，失去天然意义。如土法加工的烧饼与超市的饼干的关系。产妇应该吃红糖，感冒驱寒就是红糖与生姜熬汤喝。商店里有一种“红糖粉”与红糖性质相当。