母鸡丶甲鱼终极高汤制作方法

母鸡丶甲鱼终极高汤制作方法

毛汤大量用于普通烹调，一般餐馆中常有，都是连续滚煮，连续取用补水。原料一般是鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等。冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时，没什么特别要求。 奶汤一般选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原...4774

材料 鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法 1、将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时； 2、然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。 3、将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。 4、当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。