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请问渝菜和川菜有什么大的不同?

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解决时间 2021-10-04 23:20
请问渝菜和川菜有什么大的不同?
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渝菜本是川菜的一个分支,随着重庆的直辖,要求渝菜从川菜中脱离出来自成一派的呼声渐高。非要找出它们之间的不同点来,有点困难,只能说渝菜是观念更迭的新产物,打出“渝菜”这个招牌无非是为其经营理念和竞争策略服务而已。
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最大的不同就是层次不同。川菜位列4大菜系,仅在鲁菜之后;而渝菜或许好吃,但是没有怎么听过这个称谓。
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