瑞士牛皮菜的作用是什么呢？

请问瑞士牛皮菜的作用跟功能是什么呢？
它也叫甜菜，也叫唐莴苣，永久菠菜。。
谢谢哦！！

瑞士牛皮菜可以食用、也可以做动物饲料。
1、牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。
2、牛皮菜一般用作青饲料，它的叶中含粗蛋白20．21%、粗脂肪3．8%、粗纤维7．4%，含水15．61% ，柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、 兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼。
3、牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
腐乳汁胡豆炒牛皮菜
材料：牛皮菜、胡豆（蚕豆）、干辣椒、花椒、腐乳
做法：
1、牛皮菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋（不撕也可以），洗净沥干水分；
2、锅里水烧开后把牛皮菜放入，焯熟后捞起；
3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分；
4、把牛皮菜稍挤一下水，切成约2cm左右的段；
5、炒锅放油40cm左右，烧到6-7成热；
6、放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下；
7、依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精后起锅。

你好！ 唐莴苣，它100毫克／100克蛋白质。另外，还有脂肪、钙、磷、等。它能增加胃液、胆汁的分泌；它所含的钾，对防治高血压和心脏病有较大作用。莴苣叶含胡萝卜素比其茎高几十倍，含维生素要高二三倍。 我的回答你还满意吗~~