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食品加工方面的要考虑哪些问题?

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解决时间 2021-01-04 02:51
想搞一个食品加工方面的小型加工厂,需要考虑哪些问题,望高手指点下。
最佳答案
办理营业执照,卫生许可证,生产许可证。
首先去工商局核准食品厂的名称,再去卫监局办理卫生许可证,要准备些资料,如生产经营场所的布局和周围环境情况(可准备租房协议或房产证、土地证)、生产工艺流程和设计图纸,还有产品配方、使用原料。还要考虑食品的包装、包装标识、产品说明书(保质期、存放条件等)。最后去质监局办生产许可证。
还要办理QS质量体系认证,否则不能进入市场流通。
全部回答
中央厨房必须有完善的卫生管理制度,如问题食品召回和处理方案、食品安全突发事件应急处置方案等;不得设在易受到污染的区域;设置具有与供应品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、用具清洗消毒等加工操作场所,等等。
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