陕西甑糕是怎样的传统小吃？

陕西甑糕是怎样的传统小吃？

甑糕历史悠久，是关中地区的风味小吃，又名水晶龙凤糕。从名字就能看出甑糕是由甑锅 蒸制而成，以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层，用大、小火蒸熟，色泽鲜艳，红白相间，黏甜 味美。西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩，远远地就能闻到糯米的香味。因为软糯香甜，热量 又大，很多上班族还把甑糕当作必不可少的早餐。