开袋后的辣椒豆瓣酱能存放多久？

开袋后的辣椒豆瓣酱能存放多久？

这个没有具体的规定，尽量放在阴凉干燥处。如果想保存时间就一些可以盛到玻璃瓶内，将少许食用油加热倒入瓶中，这样食用油就隔绝了空气，豆瓣酱就可以保存很久，一年应该没什么问题。

食材 辣椒10斤 川盐2斤 山奈粉1/2茶匙（3ml） 八角粉1/2茶匙（3ml） 桂皮粉1/2茶匙（3ml） 茴香粉1/2茶匙（3ml） 花椒100克（或者等量的花椒油） 步骤/方法 1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽。 2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。 3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，如此反复将所有豆瓣放入泡菜坛子中，确保最后油将豆瓣封存住，最后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。 4、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口住满水，腌制1个星期左右即可，注意经常补充坛口的水，确保坛口水清洁。做好的豆瓣可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。