黑枸杞泡出来是棕色能喝吗

黑枸杞泡出来是棕色能喝吗

你可能买到的黑枸杞品质不好，正宗的黑枸杞泡出来不是这个颜色，黑枸杞用中性的水泡出来的是呈紫色，碱性水呈蓝色，这才是正常的。

黑枸杞所含的花青素(opc)是一种有着特殊分子结构的生物类黄铜，其在碱性水中会呈现出蓝色，中性水质中会呈现出紫色，酸性水质中会呈现红色。最简单的办法就是用家中自来水和矿泉水分别侵泡后辨别颜色，一般自来水中会呈现蓝色，矿泉水会呈现红色，如果两种水质中颜色没有变化，则怀疑是染色干果。买真正青海野生黑枸杞我选择优宜堂的青海大果黑枸杞。