噪音像一个来无影去无踪的

噪音像一个来无影去无踪的“隐身人”，不像烟尘和废水那样可以集中起来处理。

日内瓦的绿地大多是地毯般美丽的人工草皮。 这两话是不是都是用比喻？

当然都是啊。第一句话有一个“像”字，将噪音比喻为隐身人。是一个明喻。而第二句则是暗喻，将人工草皮比喻成地毯。