鸭心串怎么样才能挂上糊

是什么意思

鸭心，要挂糊上浆的话，却时有点难度，不过我有一种方法：先把鸭心的水分挤掉，再在鸭心上拍上干淀粉，后再在上面撒少许水{用吹著往上甩}，再拍一次干淀粉，后直接挂糊上浆就好了。

这是根据拔丝类的难上浆的原料的挂糊上浆的方法来的{如拔丝冰糕，拔丝莲子，拔丝西瓜等}。

{我可是费了好大得劲奥给分吧}。

谢谢采纳。