肉馅饼的做法大全图解怎么做
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解决时间 2021-11-25 22:23
- 提问者网友:轮囘Li巡影
- 2021-11-25 07:12
肉馅饼的做法大全图解怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:酒安江南
- 2021-11-25 07:53
食材明细
- 猪肉馅500克
白面适量
开水适量
白菜适量
苦菊1颗
彩椒少许
尖椒1个
大葱1根
干姜粉适量
花椒粉适量
五香粉适量
盐适量
熟胡麻油适量
芝麻油少许
凉拌汁少许
酱油少许
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
猪肉馅饼的做法步骤
1
猪肉馅500克
2
大葱切末,再放入花椒面,干姜粉,五香粉,盐
3
再放入熟胡麻油
4
再放入芝麻油,凉拌汁,酱油
5
顺方向将肉馅搅拌均匀
6
白菜苦菊彩椒尖椒洗净后切碎
7
将6的蔬菜碎放入肉馅中搅拌均匀
8
将适量白面用开水搅拌
9
和成面团,醒面15分钟
10
将和好的面搓成长条,用刀切割成小剂子
11
将小剂子摁扁
12
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
13
取少许肉馅包入面皮中成包子状
14
摁扁成饼状
15
电饼铛小火加热,用刷子在饼上刷油开始烙饼
16
上下翻面,烙至两面金黄,两面都烙熟即可
全部回答
- 1楼网友:骨子里都是戏
- 2021-11-25 09:55
方法/步骤
1
发面面团一份,或者面粉跟水2:1的比例加适量白糖,少量盐,适量酵母粉自己和面发面
2
肉馅一份,有肥有瘦,加盐,料酒,生抽已经调味
3
加入略多的葱花搅拌均匀
4
面团摘一小块下来,擀成薄皮,抹上葱油
5
在面皮上均匀抹上肉馅,四周留空
6
把面皮跟肉馅由上往下卷起
7
卷成筒状以后再盘成卷
8
把面团盘好,收口捏紧
9
把饼坯从中间轻轻按压下去,按的尽量薄一点,但是不要破皮
10
锅里放适量油,中小火把饼放进去煎至两面金黄即可出锅
- 2楼网友:罪歌
- 2021-11-25 09:10
1.准备食材;
2.糯米粉温水和面团;
3.肉糜加入葱花,生姜末,适量盐,料酒,鸡蛋搅拌均匀;
4.糯米面团揪成大小差不多的挤子;
5.捏成凹陷圆形,放入肉糜馅;
6.搓圆压扁成糯米肉饼;
7.锅内倒入适量菜籽油;
8.肉饼入锅煎;
9.煎至金黄色颠锅翻面;
10.另一面煎至金黄色后加入适量清水;
11.闷烧至肉馅完全熟透;
12.煎至表面香脆即可出锅装盘。
2.糯米粉温水和面团;
3.肉糜加入葱花,生姜末,适量盐,料酒,鸡蛋搅拌均匀;
4.糯米面团揪成大小差不多的挤子;
5.捏成凹陷圆形,放入肉糜馅;
6.搓圆压扁成糯米肉饼;
7.锅内倒入适量菜籽油;
8.肉饼入锅煎;
9.煎至金黄色颠锅翻面;
10.另一面煎至金黄色后加入适量清水;
11.闷烧至肉馅完全熟透;
12.煎至表面香脆即可出锅装盘。
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