墨鱼仔怎么煮粥

墨鱼仔怎么煮粥

一、材料
墨鱼仔200g、米150g、瘦肉150g、油5g、盐7g、生粉10g、芹菜100g、胡椒粉3g
二、做法
1.准备好材料。
2.瘦肉切片。
3.放入油、生粉、盐，拌匀。
4.墨鱼仔切成条。
5.芹菜切碎。
6.米洗净后放入沙锅，然后加入适量的水，用大火煮。
7.水开后转中火煮，煮至米裂开。米煮到8成熟的程度。
8.加入少量的油。
9.然后用筷子夹入肉片，煮一分钟左右，再用筷子把肉片划散开。
10.然后放入墨鱼仔，煮5分钟。
11.放入盐调味。
12.再放点胡椒粉调味。
13.最后放入芹菜，关火。

先将墨鱼氽熟，切丝或丁待用。干饭水洗沥干。高汤入锅煮开，下干饭，加猪肉丝少许煮开，下墨鱼。勾芡汁，停火。洒上细姜丝、胡椒粉、香油即可。

墨鱼仔不能烹调太“老”，否则就不好吃了，炒菜还就合，不适合做海鲜粥。

我建议做墨鱼仔炒青辣椒红辣椒，我觉得那个好吃。

切的碎点煮粥即可，就要吃那筋筋顽顽的感觉，出锅前加入葱花姜末麻油食盐。