粥里的糖分真的比饭的高吗，为什么？

粥里的糖分真的比饭的高吗，为什么？

是的，原因是粥已变成了单糖——葡萄糖，更容易吸收，而饭则不同，是双糖，要分解成单糖才容易吸收，所以说粥里的糖分比饭的高。

拓展资料：

首先，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝粥。总是喝粥，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥也要注意均衡营养，一天一餐即可。
不少人认为粥养胃。但事实上这观点并不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在进入胃里后，会起稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，胃运动缓慢，不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。另外，粥的功能各不相同，小米粥养胃而苞米面粥则可助消化。
如果想要以粥调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到"对症喝粥"方能达到调理之用。最后要说，粥，固然有益，但无需顿顿皆食，保证一周两到四次为最佳。
参考资料：百度百科-粥

是的，原因是粥已变成了单糖——葡萄糖，更容易吸收，而饭则不同，是双糖，要分解成单糖才容易吸收，所以说粥里的糖分比饭的高。

拓展资料：
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥
粥文化的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
百度百科-粥

不是比饭高，而是粥更容易吸收，血糖升高快

如果下的米数量是相同的话，它们的糖份量其实是一样的。

是的，原因是粥已变成了单糖——葡萄糖，更容易吸收，而饭则不同，是双糖，要分解成单糖才容易吸收，所以说粥里的糖分比饭的高。