蛋挞液是什么,葡挞的蛋水比例是什么？

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-25 16:31

提问者网友：难遇难求
2021-04-25 12:49

蛋挞液是什么,葡挞的蛋水比例是什么？

最佳答案

五星知识达人网友：轻熟杀无赦
2021-04-25 13:44

KFC蛋塔,雀巢淡奶油(基本没有零售的,有别的牌子,不过很贵,1升的要30多),雀巢牛奶(别的也可以)蛋黄.糖
说一下比例,2;1;1(就不给你具体的量,也不知道你有没天平称那10几克东西,给你一个比例)
也就是说淡奶油是,牛奶和蛋黄的2倍,牛奶和蛋黄是一样多的,糖自己看着般吧
混合,蛋黄打开时动作轻点,混合时尽量不要让塔水起泡.
烤制,本人经验,在KFC的烤炉里是大约控制在180到200度左右,18分钟.但我个人在家烤时经验是温度低点好,100以下,30分钟左右,等塔水凝固,时间长点都没事,别烤不熟
如果你买不到淡奶油,可以买做奶油蛋糕那种,揣0几块钱一升的植物奶油,当然口感没有动物奶油好,可以加点炼乳

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