烤箱烤红薯糊了,对身体好不

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解决时间 2021-03-16 02:03

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-03-15 19:34

烤箱烤红薯糊了,对身体好不

最佳答案

五星知识达人网友：七十二街
2021-03-15 21:04

如果糊的太厉害，不建议食用。
坊间流传出很多烤箱烤红薯会致癌的说法，其实这是不正确的，因为烤箱烤红薯并不会致癌。这些关于烤箱烤红薯会致癌的传言都有些言过其实。首先，烘烤产生致癌物，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。

然而，红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，用烤箱烘烤可以调节温度，所达到的温度也有限。因此正常用烤箱烤红薯不容易产生大量致癌物，其危险性较小。
如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，对人体没有毒性。

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1楼网友：西风乍起
2021-03-15 21:25

烤红薯食谱介绍：用料：红薯 300g 做法： 1．将红薯用干布擦去上面的土备用。 2．将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。小贴士：红薯最好用布擦净，不要用水洗。220度 30~40分钟（细长的那种，大的可能更长时间）不过我家用的是24l的小烤箱，以上是自家烤箱烤番薯的温度所以仅供参考（= =小烤箱普遍温控不准）地瓜用烤箱烘出来的超好吃，扒开来能出油的~就是烤的时间超长…… 微波炉虽然方便且快速，但绝对比不上烤箱里的出品不过说实话，算下电费其实很不划算的= =，唯一的优点就是，可能比街上卖的要干净

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