砂锅炖菜放多少水

砂锅炖菜放多少水

在寒冷的冬季,砂锅菜肴越来越受人们的追捧。在饭店里经常能看到用砂锅炖的各种菜类、煲类、汤类等,人们也喜欢自己在家中用砂锅炖各种美食.

用料 娃娃菜 半颗 五花肉 200克 油面筋 4个 油豆腐 8个 蚝油 2茶匙 生抽 2茶匙 盐 1/2茶匙 油 适量 砂锅炖菜的做法 将五花肉切片，冷水入锅焯一下。娃娃菜洗净，切小段。锅内倒入油，放入五花肉煸炒至金黄色，肉香阵阵。 放娃娃菜，加入所有调味料，中火炒至娃娃菜变软。倒入清水，没过所有食材。 放油豆腐，油面筋，大火烧开后转小火炖5分钟，暖呼呼的出锅

主料 土豆一颗    白菜大叶少许     豆腐少许    海带少许     豆腐皮少许    丸子十个香菇10颗    黑木耳10个盐    鸡精    生抽    老抽     郫县豆瓣酱    葱姜蒜     菠菜一把砂锅炖菜的做法步骤 图" class="ikqb_img_alink"> 1. 把豆腐切块 ，土豆切成菱形小块，将豆腐和土豆放入热油锅炸成边际微黄，捞出待用。在砂锅最底层铺两层白菜大叶，在上面码上海带、豆腐皮、香菇（泡香菇的水留用，我用的是干香菇）、丸子、木耳，把炸好的土豆豆腐也码上。图" class="ikqb_img_alink"> 2. 在香菇水中加一定量的生抽，少量老抽，鸡精，盐，醋，制作成高汤，浇入码好的砂锅中，开火炖煮，开过后下碎菠菜叶。另起一油锅，炒少许郫县豆瓣酱出红油，加葱姜蒜煸出香味，将煸出的油和葱姜蒜倒入炖煮的砂锅中，砂锅再炖煮十分钟即便完成。在北方的冬夜吃一碗暖暖的砂锅真是温暖啊。