炸酱

炸酱

我也做过，象楼上说的，味道还不错呢

榨醬麵麵 我都是用味全中??的, 煮的比較快a) 洋蔥 中size一顆, 切成小小一?K一?K的b) 絞肉 我都是用豬或 Turkey 肉, 差不多 1 - 1.5 磅c) 豆瓣醬 一小罐天府四川牌的 (放心, 是MIT的喔!)d) 甜麵醬 也是一小罐天府四川牌的 (都用四川牌的比例就比較正確)e) 水 到?r後用四川牌的空罐量就好了以下的材料可按自己的喜好增?p:f) 小黃瓜 一半到一?l, 切絲 (小秘絕: 用 grater 硝, 省?r又省力)g) 紅蘿蔔 大概要?尚?l或一大?l, 也切絲h) 白蘿蔔 一小截, 也切絲i) 要功夫一點的?: 加切絲的豆腐干j) 再更功夫一點的?: 加切?K的蕃茄 (一棵)做法:1. 在一??深?裡把 c) and d) 加進去, 在加大約 3/4 罐的水, ??拌 & 加?岬?L2. 在等加?岬耐?r, 起另一??炒菜?, 用 a) 爆香, 然後把 b) 炒熟. (要把炒出?淼膄at倒掉喔!)3. 把肉和其他切絲的?|?|全加到已??L的醬裡. ??拌均?蛉会峒右恍〕准饧獾陌滋? 用小火??30分就可以吃了!4. 假如覺得?δ愕目谖队悬c鹹, 就加一點點水, 不要太多喔! ??得太稀不好吃...

1。先买一袋干黄酱(甜面酱)（一小袋即可，如果是两个人的话） 2。回家把干黄酱(甜面酱)（倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可） 慢慢调匀 3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。 4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅 5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。 6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火 7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱(甜面酱)（放两个鸡蛋比较合适）放入酱 内，用锅铲搅匀。 9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好， 因为就可以把黄酱中的油逼出来了） 10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。 最好不要放在露天，以免生毛。