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我想问问有没有简单点制作香焦片的方法

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解决时间 2021-04-22 19:21
我想问问有没有简单点制作香焦片的方法
最佳答案
香焦片制作全过程1)香蕉脆片。
①生产工艺流程:原料选择→洗净、去皮、切片→拌料→烘干→油炸→分级包装。
②工艺要点:
原料选择:用于制作香蕉片的香蕉要充分成熟、无病虫、腐烂。
洗净、去皮、切片:将香蕉入清水中冲洗干净,去皮,切成0.5*1厘米厚的薄片。
拌料:按香蕉10份、奶粉1份、水5份的比例。先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
烘干:将香蕉片放入烘烤器中升温80*100℃,使其脱水,香蕉片含水量为16%*18%时,即可从容器中取出。
油炸:经过烘烤的香蕉片,再放入130*150℃素油中炸至茶色,出锅即为松酥脆香的"香蕉脆片"。
分级包装:按色泽、大小进行分级包装。
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