裱花时 温度稍高 容易化怎么处理,用的雀巢动物奶油,是不是大的蛋糕店都是植物奶油动物奶油对半打发啊
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解决时间 2021-04-14 10:23
- 提问者网友:書生途
- 2021-04-13 13:20
裱花时 温度稍高 容易化怎么处理,用的雀巢动物奶油,是不是大的蛋糕店都是植物奶油动物奶油对半打发啊 怎么能硬一点?
最佳答案
- 五星知识达人网友:逐風
- 2021-04-13 14:10
专业裱花间一般恒温控制在20摄氏度左右,所以,要么全是动物脂奶油,要么全是植脂奶油,看顾客要求。少有兑一半的情况。
你的手温如果太高,那么可以试着冻块冰,用手握握冰,擦干再去挤奶油,会好很多。
你的手温如果太高,那么可以试着冻块冰,用手握握冰,擦干再去挤奶油,会好很多。
全部回答
- 1楼网友:山河有幸埋战骨
- 2021-04-13 14:58
我好像在咱这个家超市里看到过,不过对奶油没印象吧,只记得有奶烙了,你再去看看有没有了,就在买酸奶的那些地方
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