高粉和低粉有什么区别，高粉是怎么来的，低粉又是怎么来的。
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解决时间 2021-10-17 20:13
- 提问者网友：焚苦与心
- 2021-10-17 03:51
高粉和低粉有什么区别，高粉是怎么来的，低粉又是怎么来的。
最佳答案
- 五星知识达人网友：我住北渡口
- 2021-10-17 04:03
面粉一般分低筋、中筋、高筋。一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉最筋到，适合做面包。中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄
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