究竟怎样炸薯条才对呀？

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-11-18 16:11

提问者网友：最美的风景
2021-11-18 01:26

究竟怎样炸薯条才对呀？

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-11-18 02:18

孩纸，你的问题不是要把薯条弄干。其实不是水分的问题哦。你冻好的薯条不需要解冻的，马上放到油锅里，记住不要等油热，直接放入凉的油。用小火，慢慢炸。炸个1-2分钟然后用中火炸，这时候薯条会慢慢变硬，你自己用锅铲可以按一下。然后你觉得它差不多不软了颜色变黄了，你再捞出来等薯条凉一下，然后开中大火把油加热，然后再把刚刚凉了些的薯条立马弄进去炸，炸个5-10秒（看到颜色略微有点深但还不至于黑的状况下）马上迅速把薯条捞出来切记速度点哦。把油控干就o了。炸薯条最重要的是要注意火候，然后就是一定要炸两次薯条才是硬的。油什么的都不要紧，我昨天炸的就是用的家里一般的油。味道很美味。希望可以帮到你

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