冬菜烧肉怎么做好吃

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解决时间 2021-02-22 23:40

提问者网友：戎马万世
2021-02-22 17:39

冬菜烧肉怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：躲不过心动
2021-02-22 17:46

菜系：川菜
菜品：热菜
口味：咸香
做法：炒
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<60分钟
功效：健脾养脾、滋阴补阴、开胃消食、补充体力
用料
主料
五花肉300g
泡椒25g
辅料
调和油适量酱油适量盐适量姜适量大蒜适量豆豉适量
冬菜烧肉的做法
步骤一：猪肉用清水煮至断生，捞出擦去肉皮上的油和水，然后抹上些酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜、葱切片。
步骤二：炒锅烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
步骤三：皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸1小时即可。出锅后翻扣于盘中，谓之“扣肉”。
冬菜烧肉烹饪技巧
猪肉用水煮到发白发胀之后，最好取出用凉水紧一下，不要煮很长时间。除了涂抹上一些酱油，也可以加一点点蜂蜜，也别有一番滋味。

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1楼网友：洒脱疯子
2021-02-22 19:25

冬菜是什么

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